Categoría de los restaurantes & tipos de restauración:

 Categoría de los restaurantes:

Lujo ( 5 tenedores)

Primera (4 tenedores)

Segunda (3 tenedores)

Tercera (2 tenedores)

Cuarta (1 tenedor)

Dependiendo de la categoría del restaurante, este debe cumplir con una serie de normas y requisitos fundamentales para su funcionamiento.

Tipos de restauración:

• Restauración tradicional:

Oferta basada en la cocina clásica,uso de productos, técnicas de elaboración y recetas tradicionales y de costumbres gastronómicas de la zona.

• Restauración innovadora:

Surge la necesidad de buscar nuevas formas de crear valor en nuestro restaurante.

• Neo restauración:

Nace con la intención de cubrir las necesidades alimenticias de la sociedad actual, tiene flexibilidad horaria que permiten consumir cualquier producto a cualquier hora del día. (Comida rápida).