- Servicio a la francesa:
Este tipo de servicio ofrece al cliente la posibilidad de servirse él mismo libremente. Sobre la mesa se habrá marcado previamente el plato principal y los cubierto necesarios para el servicio. Los manjares vienen en fuentes desde cocina.
- Servicio a la inglesa:
Este tipo de servicio es el más utilizado en banquetes, los manjares vienen en fuentes desde la cocina. Debe servirse por la izquierda del comensal. El camarero es quien reparte el manjar a cada comensal.
- Servicio a la rusa:
este tipo de servicio requiere personal cualificado; todos los manjares que se vayan a servir, son preparados sobre un gueridón ya sean trinchar, cortar, trocear, emplatar, flambear, desespinar...
- Servicio de emplatado directo:
Es el más sencillo, los manjares vienen emplatados desde cocina y el camarero solo tiene que pasar el plato al cliente.
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