La cubertería:

Características:

• No adquirir sabor ni olor.
• Ser fácil de manejar.
• Ser de una dureza especial para que no ceda a la fuerza que se le someta.

Composición:

• Cucharas: sopera, consomé, postre, infusión o de café con leche, moka, leche,helado, pilón, nácar,madera.

• Cuchillos: trinchero, pala de pescado, postre, mantequilla, montero, trinchante, puñal, cebollero, jamonero, salmonero, panero, puntilla, cuhillo de queso.

• Tenedores: Trinchero, pescado, montero, postre, lunch, ostras, madera, trinchante.

• Varios: Pinzas de espárragos, pinzas de caracoles, pincho o tenedor de caracoles, pincho de mariscos, pinza de mariscos, pincho foundue.